Kek Kuda Belang

Malam semlm aku baking kek lg...uwaaaa...cam meroyan je psl asyik baking kek...smpikan mcgee tanyer aku...awat aku suka ngat buat kek...jawapan dia...time buat tue agak mudah then tgg bakar je...tk renyah la bg aku....lg 1 sbb hubby suka jgk request suh buatkan kek...kek marble nie pon dia jgk yg nk...dah 1-2minggu jgk la..sowi yer baba, lmbt plak...hehehehe....

Mcm biasa...lately aku suka mencodek resepi dr umah kak umi...minta izin ye kak nk paste dkt umah ina plak...heheheh....kak umi lak ambk resepi nie dr Gert...dpt feedback dr kwn2 kata kek nie lembut...agaknyer gebu cam tuan yg baking kot...muahahah..pasan terlbh la plak...

Tp tue la...aku nyer kek tk leh lawan kek tokei..uhuuhuh...tk tau la mcm mana masa wat layer tue...mmg aku start dr tgh loyang...lama2 dia jdk senget....lantai dapur kot tk rata...hahahha..slhkan lantai plak..pdhal tgn sendiri yg senget...muahaha

KEK KUDA BELANG
(Sumber: Gert)

Bahan2:

6 biji telur
110 gm gula kastor
150 gm tepung kek
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu besar ovalet
100 gm mentega - dicairkan
30 gm susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanila
*2 sudu besar serbuk koko - aku guna brand Van Houten
*1 sudu kecil kopi segera - aku guna nescafe
*campurkan kedua2 bahan dengan 3-4 sudu besar air panas, kacau sebati

Cara2 masak:

1. Panaskan dulu oven pada suhu 170 C - ikut kesesuaian oven masing2.
   
2. Ayak tepung dan serbuk penaik, ketepikan.
   
3. Pukul telur, tepung, gula dan ovalet pada kelajuan maksima selama 10 minit sehingga adunan bertukar keputihan dan berkrim. Untuk uji adunan, angkat adunan dengan pemukul dan buat kiraan 1 -10 baru adunan jatuh.
   
4. Tuangkan mentega cair, susu pekat manis dan esen vanila, pukul pada kelajuan perlahan.
   
5. Bahagikan adunan kepada 2 sama banyak. Masukkan bancuhan pes coklat pada salah satu adunan dan biarkan satu lg adunan pada warna asal.
   
6. Dengan menggunakan sudu makan, skopkan 3 sudu besar adunan kosong betul2 di tengah loyang kek. Kemudian skop lagi 3 adunan coklat dan letakkan betul2 ke atas adunan kosong tadi.
   
7. Ulangi langkah ini secara berselang seli hingga separuh adunan habis. Sambung lapisan dengan mengurangkan kepada 2 skop pula.
   
8. Kurangkan jumlah adunan sedikit-sedikit sehingga yang terakhir kepada 1 skop sahaja. Lapisan bulatan akan jadi semakin lama semakin kecil nnt.
   
9. Letakkan di tengah2 oven dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan tadi selama lebih kurang 40 - 45 minit atau sehingga kuning keemasan. Biarkan kek dalam loyang selama 10 minit sebelum diterbalikkan ke atas wire rack untuk sejuk sepenuhnya.

Note : Emulsifer is a stabilizer for cake batter when beaten rapidly, provide delicate and soft texture to cake.

Oreo Cheese Cake

Weekend br nie saje mengedik baking oreo cheese cake...1st trial...uhuuhuh....tp tue la...suppose kena bakar secara steam bake...tp aku ngak ada bekas yg besar skit utk taruk air...uhuhuuh..jdknyer aku letak je loyang adunan kat atas loyang berisi air...

Exceli aku idak la penggemar tegar cheese cake...tp ari tue sejak tgk moklong 2x baking cheese cake nie..terus rase cam sentap je...muahahha....dang2 tue rase meluap2 nk try msk...mmg tk pernah buat pon b4 nie....

Tapi tue la...based kek nie agak kering sedikit..maybe sbb aku tk penuhi spec utk bakar secara steam bake...tp tk pe la..kalau tk mencoba, tk tau kan mcm mana gayanyer...aku cilop resepi dr kak umi kuantan..meacih ye kak umi...nt next time, ina try lg smpi success...kita mohon izin ye kak umi utk paste resepi kat sini lak...

OREO CHEESECAKE - RESEPI II
Sumber: Citarasawan (Kak Wan)

Bahan Dasar:- (akak guna loyang bulat 8 inci)

• 300gm biskut oreo (3pek biskut oreo x 137gram)- di buang krimnya
  
• 75gm mentega cair
  

Bahan Filing:-

• 500 gm keju krim (Philladelphia)
  
• 110 gm gula kaster
  
• 1/2 tbsp esen vanila
• 2 biji telur
  
• 150ml whipping krim
  
• 1 tbsp. lemon juice
  
• 20 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya
  

#Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake)
atau acuan 8" menghasilkan satu biji.

Cara-cara:-

1. Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5" sebanyak 1/2 cawan padat (*for mini pan). Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.
2. Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.
   
3. Masukkan biskut oreo, gaul rata.
   
4. Ambil 1 cawan penuh krim keju (*untuk mini cheesecake) dan tuangkan kesemuanya (*untuk loyang besar) ke atas dasar biskut tadi.
5. Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
6. Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
7. Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka. (aku susun biskut oreo keliling kek)