Followers

Tuesday, April 26, 2011

Red Velvet Cup Cake

Exceli dah lama aku tingin nk wat red velvet nie..asalnyer nk wat kek...tp bila godek peti ais, cream cheese tk ckp lak..so tkr ke cup cake...aku try n error masa selasa lps..punyer berzaman nk update kan..tue pon byk benda yg tk sempat letak kat sini...adeh2..angin kus2 asyik dtg je...

Resepi aku cedok dr joyofbaking dan juga kak hana...korang leh la intai2 kat situ ye...aku buat 2 adunan dr adunan asal...alhamdulillah....dr feedback yg ditrima dr kwn2, rasa ok...cuma aku tk bape puas hati tang kek yg melimpah ruah smpi ke tepi...aku mmg tk reti nk agak masa letak adunan...ada setgh tue letak separuh dah ok...or 3/4 ke...kwn2 yg ada tips, leh la share ye...

Red Velvet Cup Cake
Sumber : Joyofbaking & Kak Hana

Bahan2 :
250gram @ 2 1/2 cawan tepung kek
3 sudu besar serbuk koko van hauten
114gram @ 1/2 cawan mentega
300gram @ 1 1/2 cawan gula kastor
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
240ml @ 1 cawan buttermilk - jika tiada, ikut cara di bawah
1 1/2 sudu besar pewarna merah (pewarna merah tk ckp lak..letak takat ada je la)
1 sudu kecil cuka
1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara2 :
1. Cara penyediaan buttermilk : Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15 minit sehingga susu jadi agak pekat (tapi aku nyer tk pekat pon..uhuhuhu).
2. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.
3.Ayak tepung kek dengan serbuk koko.
4. Pukul mentega selama 1-2 minit hingga lembut.
5. Masukkan gula dan pukul hingga ringan (lbh kurang 2-3 minit).
6. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
7. Kemudian masukkan esen vanila dan pukul hingga sebati.
8. Dalam bekas lain, satukan buttermilk dengan pewarna merah. Kacau hingga sebati.
9. Dengan kelajuan perlahan, masukkan tepung dan buttermilk secara berselang seli ke dalam adunan mentega sebanyak 3x (tepung,buttermilk, tepung, buttermilk, tepung).
10. Dalam bekas lain, satukan cuka dan soda bikarbonat hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balik hingga sebati.
11. Tuang adunan kek ke dalam kertas cawan. Bakar selama 25minit (bergantung kepada oven masing2).
12. Apabila cup cake masak, sejukkan dahulu. Kemudian boleh hias dengan cream cheese frosting.
13. Taburkan sedikit kek ke atas cream cheese frosting.

Cream Cheese Frosting

Bahan2 :
226gram cream cheese
1/2 sudu kecil esen vanila
60gram gula ising (diayak)
160ml whipping cream
1 sudu kecil susu segar

Cara2 :
1. Pukul cream cheese hingga kembang.
2. Masukkan gula ising. Pukul hingga lembut dan warna bertukar menjadi putih.
3. Kemudian masukkan susu segar dan esen vanila. Pukul hingga sebati.
4. Masukkan whipping cream dan pukul hingga frosting is thick enough.
5. Bleh deco atas cup cake dengan memasukkan cream cheese frosting ke dalam paper bag beserta saiz nozel yg sesuai.

Wednesday, April 20, 2011

Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api

Dari minggu lps lg my hubby request nk mkn ikan msk lemak cili api...tp g pasar dah kul 10pagi...mana la nk ada sgt ikan yg elok2 skit...muahaha..kantoi dah kat situ...teeeettttt...biasanyer aku suker beli ikan kat pakcik haji..ikan dia alhamdulillah...stakat nie fresh la...

So semlm br dpt tunaikan hajat org tue...aku guna ikan kembung bersaiz sederhana...request lak nk pedas...ambk kooo....sakan pedas...kalau tk pedas lg tk tau la nk kater...aku nie sruper dah bkn org ganu...mkn pedas kalah org negori....muahaha....

Resepi aku intai umah cik mat gebu lagik...tp ada jgk aku derhakakan bhn2 ikut anak tekak sendiri...resepi asal leh tgk sini ye...

Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api
Sumber : Cik Mat Gebu

Bahan2 :
1 ekor ikan kembung saiz sederhana - dipotong 2
1 batang serai - diketuk
1 helai daun kunyit - disiat2
3 biji bawang putih *
4 biji bawang merah *
10 biji cili api * (ikut masing2...nk lbh atau kurangkan)
4 biji cili api - diketuk
4 sudu besar santan pekat
1 keping asam keping
Air
Garam dan ajinamoto secukupnya

Cara2 :
1. Tumbuk semua bahan yg bertanda *.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan tumbuk dan serai hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan santan pekat dan kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan asam keping, air, garam dan ajinamoto secukup rasa.
5. Apabila kuah mendidih, masukkan daun kunyit dan cili api yg diketuk.
6. Kemudian masukkan ikan. Kacau rata dan biarkan sehingga masak.

Monday, April 18, 2011

Tofu Telur Bersos Lada Hitam



Untuk makan tgh ari sabtu baru nie, aku masak ikan bawal masak 3 rasa ala thai, baby sawi goreng, tofu telur bersos lada hitam dan sup sayur...giler melantak kan...adeh2...tetiba lak tingin nk mkn tofu telur...b4 nie tk tau nk beli kat mana..ruper2 nyer ada je jual kat pasar TM...sbb tk leh imagine mcm mana rupa tofu telur b4 dimsk...haru2...
Nie dia rupa tofu telur mentah...harga lupa lak nk tanyer..psl beli skali ngam sayur...

Aku dah lama intai resepi tofu telur kat umah kak umi...mmg dah lama berkenan...ina mtk izin ye kak utk c&p kat sini...aku ada jgk derhaka resepi skit..guna apa yg ada..jgn mare arr kak umi..hehehee

Tofu Telur Bersos Lada Hitam
Sumber : Kak Umi Kuantan

Bahan2 :
1 bungkus tofu telur - dipotong 1 inci tebal
1 biji ubi kentang - dipotong 8
1/2 biji bawang besar - dipotong dadu
3 biji bawang putih - dicincang halus
1/2 biji lada benggala warna merah - dipotong kasar
4 biji cili api - diketuk
1 biji cili hijau - dipotong bulat
1 sudu besar sos cili
1 sudu kecil sos tiram
1 sudu kecil sos lada hitam (time tonggeng botol sos, tk mau keluar sgt plak sosnyer...geram2)
1/2 sudu kecil kicap seasoning (brand maggi)
Sedikit daun sup - dipotong halus
Sedikit air
Garam dan ajinamoto secukup rasa
Minyak untuk memasak

Cara2 masak :
1. Panaskan minyak dalam kuali biasa untuk menggoreng tofu telur dan ubi kentang secara berasingan. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili api.
3. Kemudian masukkan kesemua jenis sos, kicap seasoning dan air yg secukupnya. Masukkan garam dan ajinamoto secukup rasa.
4. Masukkan cili hijau dan lada benggala. Gaul sekejap.
5. Kemudian masukkan tofu telur dan ubi kentang. Gaul rata dan tutup api.
6. Hidangkan dengan menabur sedikit daun sup.

Saya Menang Nyah

Semlm baba join pertandingan menembak anjuran palapes UPSI di sungai dara...pepagi dah kuar umah..then kat kul 5 petang br smpi umah...tk sangka lak team baba dpt msk final, dpt naib johan...tahniah2 utk semua...muahaha...kalah ngam team landskap JPPHB...baba ckp kalah sbb peluru sangkut...nk wat mcm mana...tk de rezeki...adat bertanding la kan..ada yg menang..ada yg kalah..lgpon main suka2 je..leh la release tension...

Jom layan gambar baba bergedit kat medan perang...credit to nazri...aku cilop gambar dr fb dia...tq2...tp kan...ada jgk ayat gonjeng...baba usik aku..dia ckp nk sambung blk wataniah...soli ye darling..i tk kasik wokey...hhahaha..kejam giler kan....nasib la...

Byk giler peluru...kalu kidnap nie, mau kena msk jail...waaa
Barisan pasukan baba....hahahha...kwn2 lama...
Baring pon dah di luar kawasan...adeh2
Haiihhh...sangkut lak medal nie...
Bergambar kenang2an ngam team members...thn dpn msk lg naaa...
Gambar kenangan bersama2...johan dan naib johan pertandingan menembak...
Smpi2 umah...ada org excited ambk gambo...hehhehe...
Syok oooo dpt bekas dr kelongsong peluru...
Yg nie lak smpi mengelembung....smpikan my hubby ckp smpi ke pagi nie masih terasa lenguh kat bhgn bahu...
Baba yg ligat menembak...tp ada bdk tecit yg lbh2...jom tgk aksi gonjeng ngam pemenang 'sebenar'...hehehhe...
Yea2...sy menang....penat sy tembak tau...
Badan sy dah berisi skit...
Aummmm..chak...autie2...tgk la gigi sy dah ada 4btg...bosar punyer...gigit pon sodap aihhh...
Sesi tayang perut + pampers yg makin memberat..time nie nk mandi...
Saya suker...saya suker...
Abg irfan suka interframe...
Adik yg terlbh poyos dr abg...
Sonok sgt beraksi dpn kamera...uhuhuhu...
Dah reda skit tahap excited adik...

Perihal Irfan

Taraaa...irfan di sini..dah lama dia tk sebut ayat tue...ada srg mokcik tue...mesti suker bila dgr si irfan sebut ayat tue..muahahha...nie la anak teruna sulong aku...muhammad irfan...dah pon 4thn...sape2 nk resume, nt aku kasik k..hahahha

Thn nie dah start sekolah kat tadika dot2...asalnyer tk nk antar lg...sbb rasa cam terlalu awl dia nk g skolah...tp nyer dah ramai kwn2 dr taska dah msk tadika...so lain lak jdk citernyer...ari 1st kwn2 msk tadika, dia dah nagis...so nk tk nk, terpaksa la jgk aku antar...uhuhuhu...taska lama ngam tadika skarang owner yg sama je la...

Tp tue la..aku perasan sejak ada adik nie...dia cam memberontak la...maybe sbb dia rasa kami dah byk bg tumpuan dkt iyad...mesti dia terasa jgk tue..lgpon...skit2 kena marah...hehehhe...aku la tue...mmg cpt je nk jdk singa lapar...especially time buat homework...
Masa nie g muzium menan kat Tanjong Bunga, Penang...g hjg bln 3 time blk kg hubby...irfan mmg sakan la berposing kat menan2 yg ader...kalau rajin nt, aku wat n3 psl muzium menan nie
Gambo nie kat atas feri..on the way blk ke tanah besar, kami naik feri...time nie ujan...
Sonok sgt nk potong kek..1st trial aku mendeco kek..hahha..siap g kelas deco..meroyan btl
Masa beli kek besday dia ari tue...dia nk jgk topeng batman....bergedik sakan la
Time nie teman baba jogging kat tasik proton city...baba g jogging...irfan lak main kat taman besar...tue irfan yg kasik nama...hehehhe...
Time nie bergedik kat umah
Bercita2 nk jdk penyiasat cam conan...siap pinjam spek mata baba...spek nie jgk la dia seludup bwk g skolah...
Celebrate besday yg ke 4thn kat skolah...punyer excited nk sambut ngam kwn2...tercapai jgk hajat irfan thn nie...

Ngam Cikgu Nita kat sekolah...
1st homework yg irfan kena buat...mmg bercinta la nk siap homework..kalau time rajin, tk yah suruh pon dia buat...ikut mood..tp tue la..bdk 4thn..nk paksa sgt pon tk leh jgk..kena pujuk2 dulu...tp ibu dia tetap singa...hahhaha...smpi2 umah, mmg kena suruh wat terus homework..nt kang dah layan games...dah tgk tv, tk de hati lak nk wat homework...

Lately si iyad dah pandai nk wat skali homework abg...dulu2 dia just ambk brg abg..lanie ngam adik skali nk tlg siapkan homework...adeh2..tkg sibok yg tk de gaji...
Masa nie g kenduri sepupu baba...sempat lg berposing b4 kena meniti parit...
Bergedit lg kat atas pelamin ngam bj ben10...ape pendapat korang kalau anak2 kita ada karton faborite dia sendiri? normal ke tk? menyampah sebenarnyer ngam statement yg cikgu bg kat skolah...cam tk leh nk trima...
Berpeluk ngam abg yin...kek besday abg yin dah jdk kek besday irfan...adeh2...dia yg gedit lbh...
Time nie kat spital besar kuala trg...tgh tgg toki g jupe doktor pakar...sempat lagik posing ngam pistol pok sudin...
Jom kiter pakat posing...
Tgh lalok nk tido la ibu...suker bonar ambk gambo abg...lanie dah tk bg minum dlm botol susu...tgh usaha nk bg dia minum dlm gelas je...
Budak mana ntah nie...lapo sgt smpi tk sempat mkn kat dlm keta...dlm troli pon jd la..muahaha
Jom kita lumba naik rusa...sape cpt dia dpt hadiah pistol....Nie gambo last year...masa hari sukan taska+tadika tmpt irfan skolah...

Ada 1 tragedi berlaku pd 2 mlm sudah...kul 4pagi...tetiba aku dgr ada air memancut...ingatkan hujan..rupe2nyer irfan tgh kencing sambil pegang anu dia...siap duduk kat sofa tue...aku ngam tanpa sedar..menjerit la dkt irfan...aku tk tau la umah sebelah dgr ke tk ngam suara aku...adeh2...mujur la tk kena muka aku nie..tk psl2 jerawat tk nk tumbuh seumur hidup...dah siap lap lantai then tukar bj lain...aku suh dia tido blk...esok nyer dia bgn...aku tanya la sedo ke tk time kencing subuh2 td...dia kata tk sedo..sah la dia ngigau...uhuhuhuuh...mana la aku nie tk cpt tua..asyik nk marah je kan...anak baru 2....adeh2

Tuesday, April 12, 2011

Perihal Iyad

Emmm...dah lama aku tk update kisah family kami...kang nt kuar n3 mkn2 jgk...cam boring gak kan asyik kisah mkn2 je...so ari nie aku nk update psl family plak...aku mulakan dgn bdk tecit aka iyad nie dulu...

Exceli iyad dah 10bln...lg 8ari, genap la dia 11bln...kejap je masa berlalu...rasa mcm baru lg aku beranakkan dia..uhuhuuh...let me story mory skit perkembangan dia yg terkini :
1. Gigi dah ada 4btg...2btg bhgn bwh...2btg bhgn atas...gigi kapak bkn main bosar...kalau gigit, mmg sakit la..waaaa
2. Dah bleh meniti2 kat sofa....kat almari...
3. Baru bleh merangkak hjg bln 3 ari tue..hahaha...dia nyer perkembangan sdh terblk...menjulur-> duduk-> berdiri->meniti->merangkak...abg dia ari tue ikut step...org nursery ckp, kalau terblk, nt time menulis, tulisan jdk terblk...
4. Wekend baru nie leh panjat sendiri sofa...dia berusaha nk bukak pintu stor...tp tk dpt...ngeri skit la kalu dia duk srg2..kena pantau dia duk wat aper
5. Dah lama bleh sebut abg...ibu...abba (baba)
6. Berat terkini time timbang hjg bln 3 (7.4kg)....punyer ringan kan...ok gak lg tue...b4 tue asyik demam je..berat 6kg++ jer...bb lain baya2 dia almost berat 9-10kg...
7. Perangai lg byk dr abg...uhuhuuh...n sgt2 la buas...
8. Pandai berebut brg ngam abg...selagi tk dpt, dia menjerit sekuat hati..last2 abg terpaksa mengalah ngam muka ketat..hahhaha..time tue abg merajuk sakan la ngam adik...
9. Dah pandai kejutkan abg dr tido...mesti dia g goyang bdn abg...pastue siap cium skali...b4 cium, dia pegang muka + kepala abg sekuat hati..psl nk crk port yg sesuai nk cium...hahhaha...ngam baba tk berani nk g cium, psl baba garang...
10. Kalau kat dapur, perangai sama ngam abg..suker sepah brg2 ibu..hbs la bakul..besen...tuperware...segala mak nenek la dia wat sepah....kalau takat tgn tersepit kat drawer/pintu cabinet dapur tue..biasa sgt...tk pon tergolek kat lantai time nk bukak ttp pintu cabinet..mmg lasak...
11. Mmg bz body ngam abg...jeles mmg jeles...dia mesti sibok kalau tgk abg wat homework ke..mkn ke...pape la...
12. Pantang tgk kelibat aku..mesti nk ikut...laju je smpi...

Jom la kita layan plak gambo iyad...

Gambo nie paling latest...yg nie 2minggu sdh...time kena teman ibu berkayuh..jdk bodyguard dlm keta je la...
Time nie blk penang hjg bln 3...dah bleh panjat tangga maktok..adeh2...smpi ke atas dah iyad...mmg berani...tk takut cam abg..uhuhuu
Yg nie tk ingat bila..tp masa nie aku tgh kemas2kan bj lama2...mula2 gelak sakan
Pastu nagis bila baba ttp kotak tue..hahhaa
Yg nie lak time kenduri kak imah bln 11 thn lps
Mata bulat...kalau tgk org, menjeling semcm...pastue pandai lak pilih2 org yg nk menjadi mangsa dia...ape lg..suh dukung..uhuhuuh
Gambar nie dah agak lama jgk...tk ingat bila ntah...
Related Posts with Thumbnails