Koleksi Apam

Alhamdulillah, lately dapat byk order apam dari customer..gamaknyer diaorg suka tgk mcm2 corak...cuma tk sempat lg nk try corak angry bird pulak...perlu sedikit masa utk bereksprimen + main conteng2...

Exceli buat apam nie mmg cukup mencabar..adakalanya apam tk bape nk naik...dia cam merajuk je...belum lg masuk part yg jdk kecut...uhuhuhu...gamaknya apam pon ada kategori BERUMUR...sbb tue setiap kali buat adunan, saya akan lebihkan sikit...tkt ada kes yg tk jadi...dugaan btl...kalau nk sediakan balik adunan, akan mengambil masa pulak...

Itu blm lg masuk bab kehabisan gas...muahahha...kesian my hubby..selalu jdk mangsa keadaan...udah 2x kejadian berlaku di kala org lain enak dibuai mimpi...uhuhuhu...lps nie nk kena beli tong gas spare la...mtk ampun ye laling...muahahha...

Apam nie diorder oleh Kelab Pusat ICT merangkap opis saya nyer kelab...tq ye...gabungan apam dot2, aplhabet, ladybird dan juga lebah...

Kena ikat cantik2..kang nt terbang habis ladybird ngam lebah tue..hik2..

Yang nie pulak untuk dibuat hantaran pertunangan..tq ye mira...sudi tempah ngam akak..gabungan alphabet, ladybird ngam lebah..


Rerama dan pepatung dating beriringan...

Apam dot2 yg diorder oleh kawan kak nor...tq again

Tq jgk pd ct yg sudi order apam dot2...next time ye akak cuba red velvet cake...last but not least...tq all giving me an opportunity and support on my part time business...

Kek Puding Karamel

Ari ni saya nk publish kek puding karamel lak...saya tau kat luar sana dah ramai yg mencuba...ikhlas cakap..kek nie mmg sedap...semua peringkat umo suka mkn kek nie...kalau letak dlm peti ais, lg best mkn..dingin je rasanyer kan...

Alhamdulillah, ada jgk kawan2 yg sudi menempah dari saya...tq all...saya sertakan resepi yg dirujuk drpd kongsi resepi...

Kek Puding Karamel
Sumber : Kongsi Resepi

Olahan : Koalajepong

Bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus) - Saya hanya guna 1 sudu besar. Sekadar bg rata atas permukaan loyang.
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n warna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin atau 200gram susu cair (blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45ml minyak msk
1/2 sudu teh esen vanila

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar

Cara membuatnya:

1. Tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang (sy kurangkan gula, dlm 1 sudu besar. Just sadur gula sekadar rata dlm loyang…tk nk basah sgt…nt bhgn bwh kek jdk lembik).

2.Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
3. Masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi (yg nie kalau nk cantik, masa nk masuk dlm loyang, tapis dulu...psl ada ketul2 dr kuning telur...nt tk bape nk cantik la karamelnyer).

4. Untuk bahagian (C) iaitu lapisan kek. Ayak tepung gandum dengan baking powder. Ketepikan. Pukul gula dengan telur hingga sebati. Masukkan minyak masak (sy guna minyak jagung. Resepi asal guna mentega cair). Gaul rata dan masukkan esen vanila. Masukkan tepung sikit2 dan air secara berselang seli smpi hbs. Ketepikan.

5. Untuk bhgn (D) iaitu meringue. Pukul putih telur kejap smpi buih putih lutsinar. Then masukkan gula dgn cream of tartar. Pukul smpi bila kita angkat mixer, adunan dia x jatuh...lbh kurang dlm 8-10min (pastikan pemutar betul2 kering).

6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..

7. Bahagikan kpd beberapa bhgian n letak warna. Saya suka guna 3 warna asas seperti hijau, kuning dan merah.

8. Masukkan ke dlm loyang secara berselang seli sehingga habis. Sendukkan warna yg pertama di bhgn tengah loyang. Biarkan adunan bergerak sendiri ke tepi.

9. Bakar cara double boiling (1bji Loyang besar diisi dgn air…pastue letak Loyang yg nk dibakar dlm Loyang yg diletak air..saya guna api bawah sahaja..loyang bulat saiz 9 inci)- selama 1jam suhu 160-180C.

10. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...

11. Masukkan dlm peti sejuk selama 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedappp...

Pancake

Jangan tk tau anak saya si irfan mmg suka mkn pancake..kalau g pasaraya, mesti dia akan ambk sendiri tepung instant pancake yg dlm kotak...biasanya brand nona...so nak tk nak, kena la jgk buat...

Sudahnya saya pon intai2 la kat umah che mat gebu...kat blog CMG, mmg byk versi pancake..mcm2 jenis ada...tp saya pilih yg plain je...pslnyer irfan tk suka yg ada inti2 nie...lately iyad pon suka...boleh kata tiap2 minggu saya buat pancake...iyad akan makan kalau abg irfan yg suapkan...uuhhuuh...nasib la abg irfan..layan je la adik tue...

Adunan nie boleh hasilkan 5-6kpg pancake berdasarkan senduk yg saya guna la...hehhehe..

Pancake
Sumber : Che Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
1 camca teh baking powder
1 camca besar gula halus

1 cawan susu segar (atau 1 cawan air + 2 camca besar susu tepung)(saya guna susu segar)

1 biji telur
3 camca besar mentega, cair dan sejukkan (saya ganti dgn minyak jagung)
1/2 camca teh esen vanilla (optional) (saya taruk...kasi harum semerbak)
Secubit garam

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan2 diatas dan kacau dengan whisk hingga semua sebati, halus dan tidak berbintil2 atau masukkan semua ke dalam blender dan kisar hingga rata. Rehatkan adunan 10 minit.
2. Panaskan non-stick frying pan menggunakan api paling kecil, sapu dengan sedikit mentega kemudian lap dengan paper towel. Kemudian tuang 1/2 cawan adunan pancake di tengah2 pan tadi (saya guna senduk untuk sukat). Biar sehingga permukaannya berlubang2 dan kering, terbalikkan dan masak sekejap.
   
3. Alihkan ke dalam pinggan. Buat hingga siap. Api perlu kecil untuk mendapatkan pancake yang sekata warnanya. Lagi satu jangan ada tompokan mentega atau minyak pada pan, nanti pancake tak jadi licin dan ayu. Hidang bersama manisan kegemaran dan hias ikut kreativiti masing2....(saya suka makan dgn mentega/blueberry filling)
   

Apam Polka Dot

Alhamdulillah...akhirnya dapat juga nk coretkan mengenai resepi yg pernah saya cuba...resepi nie saya refer drpd kak hana...rasanya dah ramai yg cuba..apam polka dot...tk kisah la kalau dah ketinggalan ketapi pon...ekekeke...saya letak jgk resepi untuk rujukan saya di masa2 akan dtg...

Memandangkan ada permintaan drpd kwn2, jdknya apam polka dot nie menjadi salah satu business part time saya...bersyukur padaNYA jua...

Apam Polka Dot
Sumber : Kak Hana
Olahan : Koalajepong

Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus - hana kurangkan
  
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag) - biasa saya guna filling coklat cip, blueberry, strawberry
• Pewarna
• 1/2 sudu kecil esen vanila - saya tambah
• 1/2 sudu kecil esen ros - saya tambah

Cara-cara

1. Pukul telur dan gula hingga kembang dengan kelajuan maxima.
   
2. Kemudian masukkan esen vanila dan esen ros. Pukul sekejap.
3. Masukkan ovallete dan pukul hingga sebati.
4. Tepung gandum diayak dgn baking powder. Masukkan tepung yg diayak secara bergilir dgn susu segar ke dalam adunan sehingga habis.
   
5. Pukul sehingga adunan sebati.
   
6. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
7. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
8. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
9. Picitkan blueberry filling (pape filling yg menjadi pilihan) secukupnya.
10. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan atau corak seperti ladybird, lebah atau sebarang corak mengikut kreativiti masing2.
11. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 15-20 minit.

NOTE dr Hana :

• Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
• Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

NOTE dr Koalajepong :

• Penutup kukusan diikat dgn kain bersih bagi mengelakkan titisan air masuk ke dalam loyang pengukus.
• Makin lama dipukul, apam makin gebu

Kat bawah ni ada beberapa edisi apam yg pernah kawan2 order..tq semua...ada yg tk sempat nk ditangkap gambar...kalutnya pasal...

Corak polka dot, ladybird dan lebah..tk bape nk cantik...sop2...

Apam nie 1st time buat...

Warna-warni...tampak ceria...

Ada opismate order corak ketupat time jamuan raya ari tue...tq ye syikin...

Ragam Muhammad Irfan

Kali ni saya nak bercerita pulak mengenai anak jantan lg sorang..tk lain dan tk bukan...Muhammad Irfan...makin ari....makin tinggi dan kurus...skali tgk mcm org tk cukup makan...walhal makannya amat la cerewet...sebelum makan, nk kena tgk dulu...agak2 sedap ke tk...kalau tk sedap dan dia tgk mcm tk menarik...then jgn harap la dia nak makan...cuma irfan nie mmg jujur..kalau sedap, mmg dia akan puji melambung...ekekeke...

Sekarang nie, mulut mmg petah bercakap...smpi kan 1 masa...terpaksa suh dia diam...kesian pon ada...tp suka sgt interrupt time kita tgh bercakap...so kena la jgk tegur...nt takut akan berlarutan sampai ke besar...takut org cop anak kami kurang ajar pulak...mintak dijauhkan...uuhuhuhu...

Dari segi perkembangan di sekolah...rasanya saya berpuas hati..dia cepat menangkap cuma dalam masa yang sama cepat leka ngam imaginasi dr cerita kartun yang dia tgk...mmg la...ada positif dan negatifnya tgk kartun...tp kita sebagai ibubapa...kena la memantau dan ada garis panduan...tp tue la..saya tgk dari segi vocabulary dia dlm BI..makin hari makin bertambah...boleh la jgk speaking london skit2...time dia meroyan speaking london, saya layankan ajer..

Dah nama pon abang...so si adik aka iyad mmg kerap membuli abangnya...iyad mmg suka usik abg irfan..abg irfan mmg manja...suka menjerit, mengadu bila adik buli dia...mmg dia tk kan melawan....cuma tue la..risau sikit kalau dia berada di sekolah...mmg selalu pesan kat dia suh lawan balik kalau kawan2 ada buli dia...

Abg dan adik...dua2 pengarang jantung ibu dan baba...
Memang peminat fanatik ben10...lg 1 ultraman...cuma kan...saya tertanya2..salah ke kalau kanak2 ada kartun favourite diaorg? rasanya kita masa zaman kecik2 dulu pon ada yg kita minat kan...

Merupakan seorg yg mementingkan penampilan...mmg jenis suka bergaya...spek hitam baba menjadi mangsa keadaan...uhuhuhuuh...kalau org puji dia hencem, kembang la setaman...what to do..anak baba...redha je la...
Bapa borek...anak rintik...

Tengah mengorbankan rambut...dah sekolah..so rambut nak sentiasa kemas...
Hencem tak saya? Rambut selepas sesi gunting rambut...

Irfan memang rapat ngam pak long aka abi...kalau ada abi, irfan mmg automatik jdk belangkas...udah jdk anak angkat...hehehhe...time nie majuk sebab tk leh bergambar skali ngam abi....

Ragam Muhammad Iyad

Sebelum ruangan masak2 menjelma kembali, saya nk kongsi perihal bdk notty yg bernama Muhammad Iyad...lanie umo iyad dah nk masuk 1tahun 5bulan...sekejap saja masa berlalu kan...tp tue la...ini bdk mmg BAIK punyer perangai...mmg saya kurang sabau...setiap ari mmg akan ada tarzan menjerit...oopppss...tetiba saya dah bertukar jantina menjadi lelaki kan..gasak situ...

Selagi dia tk tido, mcm2 kerja dia nk buat...cthnya tgh2 kita syok layan tv...especially babak sedih ke apa..dia bleh g off kat astro nya decoder...siap leh wat muka sardin sambil jari naik n mulut berbunyi AIYOOO..konon2nyer bkn iyad yg buat....tp org lain yg g tekan...

Pastue bab2 sepahkan barang mmg kerja utama dia kat umah...kat dlm almari, hbs dia punggah CD2 baba dia..hbs jahanam CD2 tue dia kerjakan..yg patah..yg dah kena buang....brg2 dalam laci pon sama jdk mangsa dia...
Tempat yang paling iyad suka punggah...hbs semua paper2 dan segala mak nenek dalam bakul tue dia campak keluar...baru je kemas...nt sepah lagi...paling kesian dkt abg irfan sbb kena tlg kemas...abg irfan rajin kan...

Kalau kat dapur lak, dia selerakkan besen2....periuk belanga..tuperware...bila kita nk masak, mmg kurang la skit feel nyer...sbb mulut duk bz bebel kat dia je...

Pastue bila org dah marah2 kat dia..pandai la pujuk..siap dtg kat kita then sebut muaah2..mksdnyer nk suh kita cium la blk dia...nk marah pon tk bape nk jd dah...bodek mmg baik punyer...
Lanie dah dpt akal baru...tiap kali keluar mana2...tk kira arr nk g kedai ke...bank ke...mesti nk ikut...bila dah dkt nk smpi, mesti dia peluk kuat2...so mmg tk de alasan la kalau tk nk ajak...kalau tk ajak, nt dia bertepik..riuh 1 keta..bila baba dah serabut, sdhnya ibu kena gak la angkut iyad..ngam abg irfan skali...fenat mak nyah....what to do....kalau g kedai, saya sumbat saje kedua2 bdk dlm troli...walaupon brg yg dibeli sikit amat...hahahha...
Senyuman dari seorg bdk notty...
Iyad kalau ikutkan lg ringan mulut dia bila meyebut perkataan...cth perkataan yg dia dah bleh sebut....SIMPAN...DAH...OK...SAMPAI...AIYOOO...NAK...dan ada lg la..lupa dah..nama panggilan utk kitaorg pon dah lama dia bleh sebut...mcm saya, dia panggil IBU...irfan lak ABG...BABA utk ayahnya...

Dari segi makan pon tk cerewat sgt...ape yg kita mkn, dia mkn sama...cuma lately dia nk abg irfan yg suapkan...nk manja2 gt ngam abg...tp rasanya lbh kpd jeles...sbb apa yg abg dpt, dia mesti dpt sama..lg haru tue...

Bab yg paling tk tahan skali..dia mmg suka buli abg irfan....stakat pukul abg irfan mmg dah biasa sgt...abg irfan lak manja tk bertmpt...yg dia tau menjerit ajer...time nie kita gak rimas...
Kalau ari bersekolah, smpi2 je kat umah..mesti tk nk masuk rumah..nk melepak kat luar...adus...mmg menguji kesabaran saya...ye la...smpi2 rumah nk kejar masa...mana nk tgk abg irfan siapkan homeworknya lg...pastue kul 7pm nk layan cita SOFFIYA pulak...muahahha...
Time nie terpaksa gak korbankan rambut iyad...mmg syg sebenarnya...sbb 'sekbeng' ala2 elvis presley udah...pastue time tue ngam cuaca panas + dia pon asyik demam je...pyh nk diuruskan....lg 1 ramai bising kata serabut tgk rambut iyad....hahahha..akhirnya kami mengalah jgk...
Riang gembira je time nie...tp time gunting rambut, meraung 1 taman dgr dia bertepik...tk de gambar sbb masa tue saya bz memegang kepalanya...baba nya pulak riba iyad...mmg happening sgh sesi gunting rambut bdk ini...

Cuma bila saya tanya perkembangan iyad di sekolah, mesti pengasuh dia ckp iyad nie bdk baik...diam je kat sekolah...pandai wat hal sendiri..byk perhatikan apa yg ada di sekitar dia...saya heran la sgt...sbb kat umah disebaliknya...mmg dia praktis habis2an kalau ada kat umah...huwaaaa....tk pe la...saya tk kisah..janji dia dapat membesar dgn baik tanpa sebarang masalah...mudah2an diberikan kesihatan yg baik...dpt jdk anak yg soleh, bijak pandai...budi pekerti yg mulia...dan semua sifat2 terpuji je la...amin...