Tofu Telur Bersos Lada Hitam

Untuk makan tgh ari sabtu baru nie, aku masak ikan bawal masak 3 rasa ala thai, baby sawi goreng, tofu telur bersos lada hitam dan sup sayur...giler melantak kan...adeh2...tetiba lak tingin nk mkn tofu telur...b4 nie tk tau nk beli kat mana..ruper2 nyer ada je jual kat pasar TM...sbb tk leh imagine mcm mana rupa tofu telur b4 dimsk...haru2...

Nie dia rupa tofu telur mentah...harga lupa lak nk tanyer..psl beli skali ngam sayur...

Aku dah lama intai resepi tofu telur kat umah kak umi...mmg dah lama berkenan...ina mtk izin ye kak utk c&p kat sini...aku ada jgk derhaka resepi skit..guna apa yg ada..jgn mare arr kak umi..hehehee

Tofu Telur Bersos Lada Hitam
Sumber : Kak Umi Kuantan

Bahan2 :
1 bungkus tofu telur - dipotong 1 inci tebal
1 biji ubi kentang - dipotong 8
1/2 biji bawang besar - dipotong dadu
3 biji bawang putih - dicincang halus
1/2 biji lada benggala warna merah - dipotong kasar
4 biji cili api - diketuk
1 biji cili hijau - dipotong bulat
1 sudu besar sos cili
1 sudu kecil sos tiram

1 sudu kecil sos lada hitam (time tonggeng botol sos, tk mau keluar sgt plak sosnyer...geram2)

1/2 sudu kecil kicap seasoning (brand maggi)
Sedikit daun sup - dipotong halus
Sedikit air
Garam dan ajinamoto secukup rasa
Minyak untuk memasak

Cara2 masak :
1. Panaskan minyak dalam kuali biasa untuk menggoreng tofu telur dan ubi kentang secara berasingan. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili api.
3. Kemudian masukkan kesemua jenis sos, kicap seasoning dan air yg secukupnya. Masukkan garam dan ajinamoto secukup rasa.
4. Masukkan cili hijau dan lada benggala. Gaul sekejap.
5. Kemudian masukkan tofu telur dan ubi kentang. Gaul rata dan tutup api.
6. Hidangkan dengan menabur sedikit daun sup.

Egg In Toast

Sambal Telur

Sambal Telur Pecah

Resepi nie aku blaja dr mak mertua...kebanyakan masakan sambal mak mertua letak santan skit..kecuali kalau sambal ikan tk taruk la...aku msk time sahur ari ke12...kalau nk taruk belacan pon boleh...tp aku tk letak...

Sambal Telur Pecah

Bahan2 tumbuk:
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

Bahan2:
2 biji telur
3 sudu besar cili mesin
2 sudu santan pekat
Air asam jawa
Sedikit garam
Sedikit ajinamoto
1 mangkuk kecil air

Cara2 masak:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan cili mesin dan tumis sehingga garing.
3. Apabila cili mesin garing, masukkan santan pekat. Biarkan sebati sekejap.
4. Masukkan garam dan ajinamoto.
5. Kemudian masukkan air asam jawa dan air.
6. Pecah telur sebiji demi sebiji (jarak2kan).
7. Masak sehingga telur masak.