Hari Bapa

1st of all, aku nk wish slamat ari bapa utk baba cyg...dan juga utk aboh ku, aboh mertua ku dan semua insan yg bergelar bapa...Semoga dpt menjalankan tanggungjwb dgn baik dan penuh dgn kepimpinan...

Sempena ari bapa nie, aku msk nasi beriani dengan ayam msk merah, popodum dan ikan goreng...Yg nie pong request dr baba...long, abg bob dok jemu2 nk makang nasi beriani...aku doh jd cam org arab doh...muahahha...ingatkan nk wat gulai daging, tp lembu dok dang sembelih lg..hahahha...

Bahan2 nasi beriani :

700gram beras - crk yg sesuai cth mongol, basthmati
1 biji bawang besar - dimayang
1 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
3 biji cengkih
3 biji buah pelaga
1 sudu besar minyak sapi GHEE
1 batang serai - dititik
2 sudu besar rempah beriani
Daun pandan
2 biji bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
1/4 tin susu cair
Air - mengikut sukatan beras
Sedikit garam
Sedikit gula
Daun ketumbar

Cara2 msk nasi beriani :

1. Masukkan minyak sapi GHEE. Apabila minyak panas, masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih, bawang besar, daun pandan dan serai.
2. Tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan halia dan bawang putih yg telah ditumbuk bersama.
3. Masukkan rempah beriani dan tumis hingga garing.
4. Tuangkan air mengikut sukatan beras dan susu cair.
5. Masukkan sedikit garam dan tunggu sehingga air mengelegak. Apabila air mengelegak, masukkan beras yg telah dibasuh terlebih dahulu.
6. Apabila nasi hampir kering, masukkan sedikit gula bertujuan untuk melembutkan beras.
7. Apabila nasi masak, masukkan daun ketumbar.

Bahan2 ayam masak merah :

Ayam - digoreng
1 sudu besar minyak spai GHEE
1 batang serai dititik
3 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1/2 inci halia - ditumbuk
2 sudu besar cili mesin
2 sudu besar tomato puri
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
Air asam jawa
Sedikit garam
Sedikit ajinamoto
Sedikit gula melaka/nisan
1 biji buah tomato - dipotong 6
1 biji cili merah - belah 3

Cara2 masak ayam masak merah :
1. Panaskan minyak sapi ke dalam kuali. Apabila minyak panas, masukkan bawang merah, halia dan bawang putih yg telah ditumbuk bersama.
2. Masukkan serai dan tumis sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan cili mesin dan tumis sehingga garing.
4. Apabila cili mesin garing, masukkan sos tomato, sos cili dan tomato puri.
5. Masukkan garam, gula melaka/nisan dan ajinamoto.
6. Kemudian apabila sos garing, masukkan air asam jawa secukupnya.
7. Masukkan ayam dan gaul rata.
8. Last skali, taruk buah tomato dan cili merah.